経営者の中には、ライバル店を観て追い付け追い越せとばかりに競争を煽る方がいますが、これは量を追いかけて質を観ていない危険な経営です。売り上げ至上主義を貫き、ライバル店の店舗数、売り上げなどで競い合い、その上でなければなら ・・・

日本で一番ホットな人たちが集まる東京の青山でイタリアンレストランをオープンすれば、本場仕込みのイタリアン料理を提供する必要がある。イタリア人も来店するし、イタリア在住の日本人も来店してくる。彼らの舌を満足させるには、食材 ・・・

多店舗展開するとき、売り上げ至上主義で突っ走り、倒産していく会社のパターンは、前年対比の売り上げがいつも100％以上であることを自慢していることで、売り上げが昨対比増であれば、銀行は融資をしてくれるし、支払いはできるし、 ・・・

この言葉は、10年ほど昔、会社が赤字になったときに社員の皆さんに言った言葉で、「このまま半年経てば、この会社の資金繰りはできなくなり、皆さんの給与は支払えなくなりますが、もしも、皆さんと一緒になって知恵を出して働き、今の ・・・

売り上げ1億円の店舗と、売り上げ2億円の店舗があり、どちらも同じスタッフを揃える必要があるのかと実務に明るい店長なら考えますが、店舗は黒字にしてこそ継続できることがわからない店長は、売り上げに関係なく他店舗と同じ人数、同 ・・・

中学入試では仕事算が出題されることがあります。週６日勤務ができて毎回６時間働けるパートさんが１０人いるとして、週３日、毎回４時間しか働けないパートさんは何人必要でしょうか？これは、どの店舗でもシフトを組むときに必要な考え ・・・

20世紀初頭、世界一の豪華客船と評価されたタイタニック号が沈没したのは、汗を垂らしてボイラーに石炭を運び続けたボイラーマンでしょうか？それとも、夜、見張りをしていた船員でしょうか？船客に演奏を聞かせていた演奏家でしょうか ・・・

僕が住んでいる和歌山県有田郡有田川町は過疎の町で、優秀な若者は高校から都会に出て行ってしまう。大学や就職は都会になるので、地元に戻ってくるのは定年退職してから。昭和40年代には地元のお客様でにぎわっていた地元の商店街は、 ・・・