僕は社長として40もの直営教室を持っていた頃があった。当時は、直営事業部があり部長が管理しており、部長の下にブロック長がいて、その下に教室長がいる。本社には、ＦＣ事業部、直営事業部、システム事業部、企画制作事業部、総務部 ・・・

商売は時代と共に変化するが、その変化は、その時代を生きている人々によって決まる。老舗の料亭を継いだ若者が、受け継いだ調理を守ろうと必死になるが、先代のお客様とは違うお客様が生きる時代になる。その時代の人々は、先代の料理に ・・・