大阪の寿司屋が1958年、寿司を安く提供できると回転すしを始めた。配膳係がほとんど要らなくなれば、その分寿司の価格を下げられる。これがヒットして、全国に広がっていった。回転すしは今では、寿司だけでなくカレーやうどんな ・・・

  塩、コショー、唐辛子、レモンなどスパイスは料理には欠かせない。入れないと美味しくならないし、入れすぎるときつくて食べられない。ほど良い加減が料理人の腕の見せ所。人生にも、辛い、しんどい、厳しい、苦しい、どうしてなどが ・・・

  マグロ、牛肉、うなぎが大人気で、店頭価格が高騰している。僕は、これらの食材をほとんど食べない。マグロよりサバやアジやイワシ、牛肉より豚肉や鶏肉、うなぎはまったく食べない。長雨のせいでほうれん草が高騰すれば、 ・・・

  和歌山県有田郡湯浅町は、南海地震で７ｍほどの津波が押し寄せるかもしれないと言われている。津波に浸かりそうな土地は敬遠されるので空き家など安くても買い手がつかない状態になっている。30年ほど昔は、数千万円した土地が、今 ・・・

空き家を持っているが使うことがない人が、リフォームして民泊として貸し出す。民泊では年間180日稼働させることができる。土日、祭日は117日あるので、約120日宿泊するだろうと予測する。1泊3万円＋清掃料金1万円とすると1 ・・・

  人類の祖先は、立派で強く強靭な肉体を持っていたのではなく、その反対で太古の昔はもっとも弱々しい生き物で、肉食動物から逃げ回っていたらしい。ホモサピエンスも、人類の中では弱い方で、ネアンデルタール人の方が強靭な肉体をし ・・・

  儲けるためなら手段を選ばない企業もあり、塚田農場の地鶏はブロイラーだった。地鶏は飼育期間が80日から120日で、ゆっくり成長させるのに対して、ブロイラーは飼育期間が半分ほどで成長ホルモンなど投与して急激に成長させてい ・・・

  23歳で多額の借財を抱えた僕はサラリーマンを続けることができなかった。大学で学んだ建築設計の知識は、魚の行商とは全く畑違いだったが、さばき方や調理方法を学び仕事ができるようになった。洋服の行商を始めた頃は、仕入れ先を ・・・