神戸を本拠地とするアパレルメーカー　ワールドの業績が悪化しています。40年前、僕がアパレルをしていた頃、ワールドは奥様方のトップブランドで、どの地域でもワールドの商品を置いていれば儲かっていました。まさに関西の雄だったの ・・・

僕は昭和28年8月28日生まれの62歳です。今年も、たくさんの人に祝っていただきました。本当に心から感謝しています。定年退職してもおかしくないのに、まだ、仕事を続けていられますし、家族や多くの方からこの仕事をまだまだ続け ・・・

プロの料理人はレシピ通りに創ることが大切ですが、家庭料理はレシピ通りに作って余り物の野菜が溜まるようではダメで、如何に余り物の野菜をなくすように使いきるかが基本です。つまり、創作料理人が家庭料理人で、その時に応じて同じメ ・・・

家庭料理の定番カレーライス、簡単にできて誰もが大好きなカレーライスです。食材は、基本がジャガイモ、玉ねぎ、切り落としの安い国産牛肉、ですが、豚肉、鶏肉、人参、をいっしょに混ぜてカレールーを作ってもよいですし、これにカレー ・・・

煮魚よりも焼き魚の方が好きという方は多いです。魚屋さんで魚を選ぶときは、魚の目を見てください。新鮮な魚の目は透明ですが、日が経っている魚の目は淀んでいたり血で濁っていたりします。また、尾が黄色くなっているモノは天然魚です ・・・

「種の起源」で進化論を説いたダーウィンは、「強い者、頭の良い者が生き残るのではない。変化するものが生き残る。」と書いています。ゲームで一世を風靡したニンテンドーやグリー、カタログ通販で有名なニッセン、家電量販店のヤマダ電 ・・・

僕の家庭料理は、自分の健康のために手料理を覚えてくださいという願いから書いています。実は、料理の世界は頑固な方が多くいて、その方の調理方法と違えばお叱りを受ける世界です。プロの料理人ですら、自分の調理方法を紹介すると、賛 ・・・

学生時代、ほとんどの若者は勉強しなさいと親から言われても、料理や洗濯など家事をしっかり覚えなさいと親から言われていない。料理に自信がある親は、子供にしっかり勉強してもらい少しでもレベルの高い教育を受けてほしいと願っている ・・・