自炊をしていると、冷蔵庫には余り物の野菜や肉が出てきます。これを一気になくすのが野菜炒めですし、もっとも安い料理は、１パック3９円などで特売されているもやしを買ってきて、簡単にできるもやし炒めです。もやしをフライパンに入 ・・・

僕たちは毎日、食事をしますが、食事の仕方を間違えると肥満になります。食事をすれば、食道から胃に食べ物は入り、腸へと運ばれながら基本的にはタンパク質、脂質、糖質の3つの栄養素となって消化・分解・吸収していきます。 &nbs ・・・

炊き立てのご飯ほど美味いものはありません。そのままでも、卵かけにしても、親子どんぶりにしても美味しいですし、おかずが要らないほどです。僕はアメリカにいるとき、普通の鍋でご飯を炊いていました。炊飯器や計量カップがなくてもご ・・・

生活習慣病とは、脳卒中・高脂血症・高血圧・糖尿病・がん・動脈硬化症・慢性気管支炎・痛風・肺気腫・肥満・腎硬化症・虚血性心疾患・骨粗しょう症・大腸ポリープ・前立腺肥大・歯周病・アルコール性肝疾患・脂肪肝などです。 &nbs ・・・

出汁の素を使う人は多いですが、出汁の素には、自分で出汁を作ったときには入らないたくさんの添加物が入っています。出汁は自分で作ってタッパに入れて冷凍しておくと便利です。煮物、味噌汁、お吸い物、出汁巻き卵、炒め物、和風パスタ ・・・

米国がん研究財団の「がん予防15か条」 1.植物性食品を基本とし、多様な食べ物を食べる。 2.標準体重（体重（kg）÷身長（m）÷身長(m）＝18.5～25）の維持。 3.運動の継続（1日1時間の速歩、週1時間の活発な運 ・・・

家庭料理の基本　№4　合わせ調味料は自分で作ろう   スーパーに行くといろいろな出汁の素がありますし、ドレッシングの種類は迷うばかりですし、八宝菜の素、甘酢あんかけの素、炒飯の素など、いろいろな化学調味料や添加 ・・・

僕は５８歳の健康診断で、血糖値が高く糖尿病予防のため、薬を服用してみませんかと言われたことがあります。糖尿病患者は日本に700万人もいて、いっけん健康そうな人まで糖尿病患者だったりします。原因は、肥満、喫煙、運動不足と云 ・・・