僕は、ほとんど外食をしない。我慢すれば外食せずに済むなら、家に帰るまで食べないようにしている。自分で調理しているので、自慢ではないが、自分で作ったものの方が美味しいと思っているし、調理した残りや食材の残りがあるので、帰宅して家で食べたいというのが本音。

 

安くて便利な外食をすれば、食材のほとんどが輸入品で、安全性を疑うこともある。味付けは濃いと思うことが多く、薄味の僕には合わない。また、揚げ物やご飯が多くて、野菜と果物を毎回食べている僕には物足りない。野菜と果物が恋しくなり自然と家路につくようになる。

 

調理は、健康に良いのは言うまでもないが、嫌なことがあっても気分を整えてくれる。調理していると、余った食材を如何にうまく利用するか？で頭を悩ませるが、それがとても楽しくて、うまくいったときは、それこそどうだと！胸を張って自慢したい気分になる。

 

自作らっきょのらっきょ酢は甘酢あんかけに変身するし、梅シロップの梅干しは梅ジャムに変身する。餃子の残りは肉団子になるし、キャベツのせん切りの残りはコールスローに変身する。フランスパンの余りはコロッケやトンカツのパン粉になるし、ほうれん草はピザの材料にもなる。