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出汁は、捨てる食材からとれる

野菜を買ってきて調理すると、頭と尻尾は切り捨てる。ほうれん草なども根の部分は切り捨てるし、玉ねぎも頭と根の部分は切り捨てる。お魚は内臓や頭の部分、骨の部分は切り捨てる。調理して、切り捨てている部分は美味しい出汁が取れるの ・・・

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欲しいモノがない時代

昭和28年生まれのモノがない時代に田舎で生まれた僕は、お買い物が大好きで暇があれば都会に出向き、何を買うでもなくウインドーショッピングを楽しんでいる。家にモノがなかった頃は、欲しいモノでお店は満ち溢れていた。何軒ものお店 ・・・

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フレーバーウオーターのレシピ

天然水は健康に良い飲み物で、1日2ℓほど飲んだほうが良いらしいが、味気ない水なのでお茶や珈琲、炭酸飲料やジュースを飲むようになる。そこで、水にレモンの輪切りを入れてみたり、レモンだけでなくキュウリもカットして入れてみたり ・・・

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食の安全

世界保健機関(WHO)によると世界では年間6億人が汚染された食品で病気になっており、食品メーカーなど大手企業が自社内で食の安全を徹底しても、途上国の取引先の食品管理が不十分なために食中毒事件などを起こす例が多い。   発 ・・・

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太りやすい食べ物ほど大好物

太りやすい食べものは食べたくなる食べ物で、菓子パンは代表的な高カロリー食品です。僕が大好きなメロンパンは、たったひとつ食べるだけで500キロカロリー以上あります。揚げパンやクリームパンなどでは1000キロカロリーを超える ・・・

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プロフィール

硲 弘一(さこ ひろかず)

1953年、和歌山県出身。愛称はBUNちゃん先生。多くの中高年がパソコンスキルで困っている現実を目の当たりにし、中小企業の方々とともにパソコン教室をビジネス展開できないものか模索。1999年、パソコン教室「わかるとできる」のFC展開を開始し、初心者向けパソコン教室においては国内最大規模に成長を遂げた。人気講師として、自ら講座の教材作成、授業を担当している。