出汁は、捨てる食材からとれる

野菜を買ってきて調理すると、頭と尻尾は切り捨てる。ほうれん草なども根の部分は切り捨てるし、玉ねぎも頭と根の部分は切り捨てる。お魚は内臓や頭の部分、骨の部分は切り捨てる。調理して、切り捨てている部分は美味しい出汁が取れるの ・・・
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野菜を買ってきて調理すると、頭と尻尾は切り捨てる。ほうれん草なども根の部分は切り捨てるし、玉ねぎも頭と根の部分は切り捨てる。お魚は内臓や頭の部分、骨の部分は切り捨てる。調理して、切り捨てている部分は美味しい出汁が取れるの ・・・
↓つづきを読む昭和28年生まれのモノがない時代に田舎で生まれた僕は、お買い物が大好きで暇があれば都会に出向き、何を買うでもなくウインドーショッピングを楽しんでいる。家にモノがなかった頃は、欲しいモノでお店は満ち溢れていた。何軒ものお店 ・・・
↓つづきを読む天然水は健康に良い飲み物で、1日2ℓほど飲んだほうが良いらしいが、味気ない水なのでお茶や珈琲、炭酸飲料やジュースを飲むようになる。そこで、水にレモンの輪切りを入れてみたり、レモンだけでなくキュウリもカットして入れてみたり ・・・
↓つづきを読む街灯は、人がいてもいなくてもつけっぱなしだが、人が通るとつくようにすればエネルギーの節約になる。道路灯も車が通らないときにもつけっぱなしだが、車が通るときだけつくようにすればエネルギーの節約になる。僕たちの周りには節約で ・・・
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