かぼちゃ半分、皮をむいてレンジで12分、または、蒸して柔らかくして、ザルに入れて、すりこぎで潰してペースト状にします。これを鍋に入れて、牛乳を600cc  入れながら煮ますが沸騰させないようにしてください。鶏がらスープの ・・・

アジは、買ってきたら、最初にうろこを取ります。うろこ取りを使えば簡単に取れます。次に腹を裂いて内臓を取り、頭を落として二枚に開きます。バットに入れて塩を振って冷蔵庫に1日保管してからそのまま焼くだけで美味しく頂けます。僕 ・・・

総務省の家計調査で、２人以上の世帯では、キャベツや白菜などの「生鮮野菜」を2012年に買った量は1990年を16.7％下回った。「生鮮魚介」も34.4％減、塩ザケなどの「塩干魚介」も38.3％落ち込んだ。一方で調理食品は ・・・

整理整頓をするときは、引き出しに分類して整理したり、棚に項目別に整理して置いたりする。たくさんのものは、分類して分けて置くのが整理整頓の基本。住宅設計でも同じことで、生活パターンのそれぞれにおいて必要なものを整理整頓すれ ・・・

健康で長生きするには、健康管理が欠かせない。食事や運動はもちろんだが、姿勢、知性、言葉使い、立ち居振る舞いなども影響しているように思う。社会人になると仕事に追われて勉強しなくなるが、僕は社会人になって借財を背負ってしまい ・・・

60歳になると、誕生日ごとにそれぞれ定年退職になる。自分自身は若いと思っていても、頑固で、威張り、若い者の言うことを受け入れない態度が目についてくる。上から目線で事を運ぶようになり、昔の自慢話ばかり言うようになっている。 ・・・

魚の頭を半分に切るときは、口に包丁を入れてザックリと切ります。食べやすい大きさに切ってから、エラなどを取り去り、水で血をよく落とします。切ったお魚は、熱湯を振りかけて臭みを抜きます。 大根は、下の方が苦いので、下半分を切 ・・・

  ぶりは出世魚で、東京では１５ｃｍ前後を「わかし」４０ｃｍ前後を「いなだ」６０ｃｍ前後を「わらさ」１ｍ前後より「ぶり」と呼びます。関西では「いなだ」「わらさ」の大きさを「はまち」と呼ぶようです。僕の地元では、「つばす」 ・・・