煮物は煮てすぐの時はあまりおいしくないが、しばらく時間をおいて食べると味がしみ込んでおいしくなる。放置しているように見えて、実は食材に味がしみ込む役割を担っている。カレーも一日たった方がおいしく頂ける。

 

人も同じようにただ何もしないでいる時間が必要で、他人からすれば何をボーっとしているんだとお叱りを受けるかもしれないが、人の形成には必要なこと。ボーっと生きている時間は、その人の生きるべき道を発見するために必要。

 

熟成という言葉は、食材だけの話でなく人が人らしく、自分が自分らしく生きるために必要なボーっと生きている時間。何をしていいのか、何をしているのかわからなくなった時こそ熟成して自分らしく生きる道を見つければいい。