73歳になる僕は健康診断で特に指摘されることがなく健康を維持している。いつまでも若いですねと言われることが多い。お酒もタバコもしないことも若く見える一因だろうが、市販の飲料水は飲まないことも大きく貢献していると思う。

 

コカ・コーラ、エナジードリンクなどの栄養ドリンク、清涼飲料水など飲まない。飲んでいるのはお茶と自作の梅シロップ。毎年、6月になると梅シロップ用の安い青梅と氷砂糖を買ってきて、青梅を冷凍してから氷砂糖漬けにする。食品添加物はない。

 

工場で製造されている加工食品も食べない。いつも、スーパーや産直市場で買ってきた食材を自分で調理して食べている。基本調味料だけなので食品添加物は入っていない。薄味にして青魚や野菜本来の味を楽しむようにしている。

 

白砂糖の代わりにきび糖を塩は天然塩、醤油は湯浅醤油で料理酒とみりんは岐阜からお取り寄せ、生姜とニンニクは国産にしている。牛肉は食べずに豚肉や鶏肉はチョッとこだわりの育成肉にしている。魚も海外産を避けて国内の天然物にしている。

 

外食もしない。セントラルキッチンで調理され店舗に配達されるチェーン店には行かない。安い値段の飲食店では、海外の安い食材を使わなければ儲けがなくなる。当然、そこには農薬なども混入されているかもしれない。

 

スーパーのお惣菜も食べない。ほとんどが中国産など海外の食材を使って調理されている。そうしなければ値段が折り合わない。自分でこだわって調理すると原価だけで外食の値段を飛び越えてしまう。

 

結局、若さと健康を維持するためにはかなりこだわって食事だけでもやっていかねばならない。値段は張るが病気になって医療費を支払うことを考えれば同じことだと思うようにしている。