いつもの地元のスーパーの鮮魚売り場に行って、今日は鮮魚売り場で魚をさばいている兄ちゃんにさばいてもらった。塩焼きにすると美味しい「いさぎ」を二枚に下ろしてくださいと言ったときの写真がこれ、真ん中でバッサリと切られているが、これを二枚下しとは言いません。

次に、煮魚にすると美味しい「金目鯛」を二枚に下ろして半分にしてくださいと言うと、鮮魚売り場の方が処理してくださった写真。これには、お頭がなくてビックリしたので、頭はどうしたの？と尋ねると生ごみの中から出してきたのでショックでした。煮魚は頭がとっても美味しいのです。

 

いつもは自分で魚をさばいていたので、鮮魚売り場ですらこうした処理がなされるほど魚は食べられなくなっているのだなと感じました。