僕は毎朝、出社する前に近くのスーパーで見切り品を買っている。賞味期限が今日までの商品もあれば傷み始めている野菜や果物もある。加工食品やお惣菜は安くても買わない。こうしたフードロス商品で毎日調理して食事をしているが、健康診断はすこぶる良い。

 

賞味期限は味が落ちる期限なのだが、冷蔵庫で保管していると期限が過ぎても美味しくいただけるものがほとんど。メーカーも味が落ちる日にちの何分の1かで賞味期限を決めているので、理屈がわかれば安心して食べることができる。

 

鶏肉や豚肉は国産の飼育にこだわりのある高額なものが半額などになったときに購入して冷凍保存している。お魚も同じことで、夜の散歩がてらにスーパーに行って半額になった国産の鮮魚を購入して冷凍保存しておく。2か月ほどは冷凍焼けもなく食べることができる。

 

半額になったバナナは斑点が付いているので甘さが乗っているが傷んでいるところもあるのでそれは切り取って捨てるようにしている。フルーツは半額になると傷んでいることが多いので注意して切り捨てているが、それでも割安にかわりはない。